香港，2015年7月3日 – 香港丽思卡尔顿酒店的Tosca (意大利餐厅) 一直细致演绎最优秀的意大利美食及文化。其手工制作的意式面食及经典美馔获米芝莲星级荣誉，足见主厨Pino Lavarra的超卓厨艺。Pino还将其烹饪触角延伸至全新的红色下午茶。在八月的四个周六，宾客可以尽情享受精致可口的下午茶美食，这些令人兴奋且兼备工艺美的滋味小点正好与同样出产自意大利的法拉利及只限亚洲供应的Ferrari Junior Collectio*有着异曲同工之妙。
主厨Pino Lavarra说道：「下午茶在意大利不是一个普及的饮食传统，Tosca亦从未供应过。因此这个红色下午茶必须结合工艺传统以及意大利烹调特色，作为Tosca的一部分，它不但蕴藏无限惊喜，更为客上送上别开生面的体验。」
图片：香港丽思卡尔顿酒店独家下午茶
红色象征着成功，更是Ferrari Junior Collection的专属颜色。Tosca的红色下午茶于香港最豪华酒店的芸芸下午茶中别树一格，是这个夏天的焦点所在。
丽思卡尔顿酒店品牌秉承独有的「职业艺术」理念，通过工匠艺术家的齐心合作提升宾客在这座香港海滨酒店以及世界各地丽思卡尔顿酒店内的非凡体验。法拉利体现了极致奢华与精湛工艺，与酒店的传统及理念不谋而合，遂合作推出红色下午茶，展示了一系列精心制作的美味佳肴。下午茶的食材来自法拉利公司总部所在地马拉内罗(Maranello)，该地区以出产巴拿马火腿(Parma ham)和巴马臣芝士(parmesan cheese)闻名，主厨Pino Lavarra因此于下午茶的面包棒(grissini stick)、芝士波(parmesan pop)和红花米饼(saffron risotto wheel)中加入这两种经典意大利材料。
Tosca的下午茶与Ferrari Junior Collection之间的连系不止于此——精巧可爱的格子旗，白朱古力车轮及钥匙，不但展示了法拉利的精粹所在，同时也展示了行政糕饼总厨骆育文 (Richard Long) 的创意。骆育文、Pino Lavarra及其团队特别设计了意大利奶冻配红莓(panna cotta with red berry compote)、红果马卡龙(red fruit macarons)、血橙球(blood-orange sphere)、开心果草苺挞(strawberry pistachio tartlet) 及意式脆卷配草莓芝士(cannoli with raspberry mascarpone cream)，令每款美食都洋溢浓厚的意国风情。餐单详情请参阅附页。
红色下午茶体现丽思卡尔顿酒店的优雅传统、法拉利的奢华风尚和星级烹饪团队的超群厨艺。红色下午茶每位港币$480，包括一杯NV Ferrari Brut Rosé ，于2015年8月8、15、22及29供应。
所有价格均须加收10%服务费。如需预订，请致电(852) 2263 2270或电邮restaurantreservation.hk@ritzcarlton.com。详细信息请访问Tosca主页 http://www.ritzcarlton.com/zh-cn/Properties/HongKong/Dining/tosca/Default.htm
图片：香港丽思卡尔顿酒店星级烹饪团队的超群厨艺
关于香港丽思卡尔顿酒店
香港丽思卡尔顿酒店位处九龙环球贸易广场的102至118层，提供312间饱览维港及城市景致的房间，是全世界最高的酒店。六间餐厅及酒吧主要位于102楼，包括极具品味气派的米芝莲星级意大利餐厅、二星米芝莲中餐厅、全日供应国际美馔的大堂酒廊、凭借精致朱古力下午餐享誉全城的Café 103，以及在楼高490米之上的顶楼酒吧Ozone。位于116楼的香港丽思卡尔顿水疗中心占地860平方米，由世界顶尖水疗权威ESPA及专业的水疗师团队，提供崭新的都市水疗疗程，让客人尽情放松身心。水疗中心设有九间豪华的理疗室和两间双人套房，以落地玻璃设计，能尽览维港景致。酒店的118楼更备有健身中心和一个设有LED天花屏幕 (28米x 7米) 的室内游泳池。香港丽思卡尔顿酒店更拥有全港最大的宴会厅之一，占地870平方米，加上四间会议室，会议空间面积达1,300平方米，迅速成为流行社交热点。 详情请浏览香港丽思卡尔顿酒店网站http://www.ritzcarlton.com/zh-cn/Properties/HongKong/Default.htm。
*关于Ferrari Store Junior及Ferrari Junior Collection
力高芘熊集团旗下的红日(亚洲)控股有限公司为Ferrari Store Junior及Ferrari Junior Collection的亚洲特许经销及经营商。全球首间Ferrari Junior旗舰店已于马来西亚吉隆坡著名地标「柏威年广场」隆重开幕。展示了一系列Ferrari童装服饰及生活化的配饰。Ferrari Junior Collection - 专属亚洲的童装系列，以Ferrari的主色调，巧妙地融入两大品牌的设计元素及生活概念，为初生婴儿至14岁的儿童提供一系列生活化且高贵的童装款式，完美地配合每个休闲场合，从而突显个人的时尚品位。随着亚洲首间Ferrari Store Junior于马来西亚吉隆坡隆重开幕后，更多的旗舰店将会于亚洲主要城市陆续登场，包括香港、上海、北京、杭州、南京以及首尔等等。
关于丽思卡尔顿酒店公司
丽思卡尔顿酒店公司总部位于美国马里兰州Chevy Chase，目前旗下拥有89家酒店，遍布美洲、欧洲、亚洲、中东、非洲和加勒比海。全球范围内有30家酒店和公寓项目正在筹备。更多酒店信息或预订，请浏览网站www.ritzcarlton.cn。丽思卡尔顿酒店公司是万豪国际集团(纽约证券交易所代码： MAR)旗下的全资子公司。
附件
红色下午茶
红花米饼
芝士波
巴马火腿脆捧
气泡酒蕃茄
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血橙球
红果马卡龙
开心果草苺挞
意大利奶冻配红莓
意大利咖啡芝士蛋糕
意式脆卷配草莓芝士
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芒果樱桃意大利软雪糕
包括一杯NV Ferrari Brut Rosé及咖啡 / 茶
每位港币$480+10%服务费 |
