秋季来江苏旅游，最让人难以忘怀的是：赏花观枫，登山健身，品蟹美食，沐浴温泉，形成了金秋江苏之旅的四大亮点。
以“论菊，赏桂，观枫”为主题的度假休闲旅游
花是美的象征；赏花，是美的享受。秋风阵阵里，江苏大地又迎来一个新的花季，艳菊凌风，丹桂飘香，芙蓉斗妍，玉簪曼妙，处处传递着秋的消息。在江苏，菊花的栽培可以上溯到几千年前，经过一代又一代花工的精心栽培，花色花型不断发生变化，品种不断增加，从南宋文学家范成大的《石湖菊谱》，到清代的《群芳谱》，古代有记载的菊花达到300多个品种，如今江苏的菊花已经发展到1000多个品种，赏花色，赤橙黄绿青蓝紫，七彩争艳；赏花型，松针型、球型、荷花型、垂枝型、莲座型，异型纷呈；赏花瓣，莲瓣、匙瓣、管瓣、瓢瓣，奇瓣生光，形成了繁花什锦，争奇夺胜的景色。重阳前后，金菊绽放，南京、苏州、无锡、南通、常州、镇江、扬州、徐州等地，都有盛大空前的菊花展览，成千上万的游人，穿梭于菊花世界里，赏玩着这些或柔媚妖艳、或刚健挺拔的精灵，生出许多情趣，由赏菊到吟菊、画菊、论菊、赛菊、尝菊，真有一种“此花开后更无花”的感觉。
植根于中华民族文化精髓中的桂花，已有2500多年栽培历史，是中国十大名花之一。作为桂花重要产地的江苏，人们不仅种桂、赏桂、食桂，将桂树当作集色、香、形、韵、药于一体的“摇钱树”，还形成了浓郁的桂花情节，花色金灿的金桂，花色洁白的银桂，花色艳丽的丹桂，清香幽远，沁人心脾，是象征着胜利、崇高、高雅、友谊、爱情、贞洁的祥瑞之花，具有深厚文化的内涵和鲜明特色的民族精魂。从唐代小说里吴刚伐桂的传说，到以桂花的清香高洁形容具有很高道德风尚的人，再到月宫折桂比喻学子追求功名与奋斗目标的艰辛，人们对桂花有数不清道不尽的赞美，成为心目中美的化身和最受崇尚的花木。桂花味香甜，营养丰富，有很高的食用、药用价值，以桂花为市花的苏州，还将桂花演绎成为人们须臾难离的朋友。赏花之余，可以品尝桂花糕、桂花酒、桂花茶、桂花冰糖鸡头米、桂花糖、桂花酒酿、桂花蜜饯，使用桂花纯油配制的香水、香皂，清香提神，回味悠长。南京人更是将桂花飘香时节出产的盐水鸭定名为“桂花鸭”。
“停车坐爱枫林晚，霜叶红于二月花”。赏枫，是江苏人秋日里的一件盛事。中国四大赏枫地，江苏尽占半数。苏州天平山红枫，叶呈三角状，号称五彩枫，400年高龄的枫树需要2、3人才能环抱，有“天平红枫甲天下”之誉。南京栖霞山东、南、中三峰栽植各类枫树、乌柏树、鸡爪槭、榉树10万余株，绵延十里，深秋时节，漫山遍野的红叶，层林尽染，比樱花更红，比桃花更密，与相伴的青松映衬辉映，反射出种种奇丽多姿的色彩。每当此时，游人摩肩接踵，观叶胜过赏花，缕缕高雅的情思随着深秋的到来达到高潮。
