披萨师——作为一个新兴的行业，这个行业里汇聚着顶尖的主厨和一流的面包师。为了做出上等的披萨，大师们对烤箱的温度及配料的来源有着极近狂热的追求。那么在美国，哪里能吃到最美味的披萨呢？
第一站：旧金山：Del Popolo移动披萨店
Jon Darsky曾是旧金山有名的披萨师，辞职后一直想开一间移动披萨餐厅，在四个设计师的帮助之下，他终于成功把一个20英尺的货柜箱安装在大货车上，货柜箱内装有一个意大利传统的碳烤炉，烤箱最高温度可达800°，烤制一个pizza只需一分钟!货柜箱还有大量的安全气囊以便在卡车移动时保护烤炉。
第二站：迈阿密：Harry的披萨店
大厨Michael Schwartz一直以来擅长用碳烤炉做披萨，目前他工作在迈阿密设计区的一家分店。他家的主打奶酪是Trugole，这种奶酪软化后和马苏里拉奶酪很像，但比它更有弹性且更粘稠。
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