“Woo Bar”的下午茶分成了四个区域陈列，按照时尚、田园、甜蜜、黄色转角4个主题来设置，每一区域都有不同的甜品系列，而且会根据主题来设计不同的摆盘以及甜品的造型。
“Woo Bar”的下午茶分成了四个区域陈列
像这里的“时尚系列”，就用上了立式衣架、睡衣来配衬甜品，色彩缤纷的马卡龙用长条透明袋装着，被悬挂在丝绸衣架上。至于巧克力则做成一指长的袖珍高跟鞋，用鞋盒盛着，宛然就像一场洋娃娃的舞会。
最见心思的，还是这里的“田园系列”，大厨用各色道具营造出户外草坪的野餐气氛，甚至还用长木筷子硬生生弄出了一个微型晾衣架，把低温慢烤了一晚的梨茴香薄片用木夹子挂在上面，非常有趣。
布里芝麻菜三文治
点心品种中西合璧
看到如此搞怪有趣的点心造型，会不会觉得这里的下午茶肯定是清一色的西式甜品？其实餐厅的甜品走的是中西合璧路线，即使外表看起来很欧式，内里的馅料也有可能是按照传统粤式做法制作的。譬如“迷你手撕猪肉南瓜派”，派皮是西式的牛油皮，里面的猪肉馅是粤式的白卤水猪肉，再混合南瓜蓉一起烤制，入口咸香，带点南瓜甜。 全市独家的下午茶堂做甜品
和其他酒店的下午茶相比，“Woo Bar”的下午茶除了这些提前做好的甜品之外，每天还会推出堂做的甜品，品种每天更换。受女孩子欢迎的“香槟草莓雪葩”便是其中一款，大厨用水果新鲜制作出意式雪葩，待到客人下单时，再由侍应当面把香槟打开，把酒倒入盛了雪葩的高脚香槟杯里去，以确保气泡丰盈，酒香充足。
除了这款半预制的堂做甜品外，“Woo Bar”的下午茶还有现制的时令性点心。这一季节当造的食材是黑松露，大厨就用上云南的黑松露配合新鲜出炉的面包，还有自家调配的酱料，制成黑松露三文治，热辣辣地送到食客嘴边。咬一口，香气浓郁。
W酒店
地址：广州天河区珠江新城冼村路26号
薄荷巧克力修女泡芙
西式下午茶总是司康饼、青瓜三文治、慕斯蛋糕和水果酥皮挞的天下，但是在文华东方酒店，下午茶可是巧克力的天下！
星级厨师长坐镇
相对于其他酒店的全开放式下午茶地点来说，文华东方酒店的“悦茶居”是私密而低调的。它隐在饼房之后，和大堂隔了一段距离，安静而不易受打扰，因此格外适合沉下心来，细细品味那些复杂华丽的甜品。
柚子巧克力夹心蛋糕
在这里所推出的巧克力下午茶点心，每一款的味道层次都多达两重以上。而主理甜品的行政糕点厨师长许师傅，甜品从业经验已经超过12年，最为擅长制作巧克力点心，曾经代表新加坡参加世界甜品大赛，打败了在甜品界水准仅次于法国糕点师的日本师傅，取得亚洲区冠军。 高品质巧克力一点也不腻
巧克力盆栽
别以为下午茶过半是巧克力点心，就会很腻味单调，许师傅对此早有防范。他选用的是法国(景区详情)Valrhona巧克力，可可浓度从64%至85%，其间分成了4级，以对应不同甜品的味道需要。在调味上，则根据本地人偏好清淡的口味，减低了忌廉和糖的比例，加大巧克力的分量。同时在口感上讲究均衡搭配，令甜品的口感吃起来更为丰满立体。
巧克力拿破仑
最特别的是“薰衣草巧克力拿破仑”，用一层酥皮做底，再加入法国普罗旺斯薰衣草汁调味，煮出可可浓度在64%的细腻巧克力甘那许，之后铺上一片70%可可浓度的黑巧克力层，上面覆盖用天然香草调味的法国铁塔忌廉。小小的一块拿破仑，有着酥、脆、柔、滑的不同口感，最能反映出许师傅的功力所在。要想搭配巧克力下午茶，建议选择绿茶，尤其是碧螺春，香气清远，最能体现巧克力点心的微妙焦香味道。 文华东方酒店
地址：广州市天河区天河路389号
若是说到最讨小朋友欢心的下午茶，估计就是“正佳广场万豪酒店”逢周六日推出的周末自助下午茶了。别的不说，光是那一辆随时候命的爆米花车，以及配料多得叫孩子们挑花眼的铁板雪糕档，就能让他们欢声大笑。
大堂酒廊的下午茶走的是阖家欢路线。点心设置上，既有孩子们喜欢的烟熏三文鱼贝果面包以及杯子蛋糕，也有老人家会喜欢的春卷和鲍鱼酥的广式酥皮点心，可选品种在18款左右。其中西式点心占了14种，粤式点心占了4种，每天的品种都不一样。
最特别的是大厨特别为孩子们设置的铁板雪糕，这是从新加坡学回来的雪糕做法。把纽西兰水果雪糕舀出来，放在冷冻到零下15摄氏度的云石板上，加入巧克力碎、水果、果酱之类的配料，然后和雪糕一起翻炒混合，重新成形，就变成了独属于你的铁板雪糕。
正佳广场万豪酒店
广东省广州市天河区天河路228号 |
