时尚，作为大连人身上不灭的标签，已经融入了大连人民的灵魂。包容、开放...大连人对时尚的追求体现在衣、食、住、行的各个方面。尤其是吃，从最初的海鲜、北方菜，到如今大连人已经开始选择五湖四海、包罗万象的新奇美食。而西餐凭借独特的风格、时尚的就餐环境在大连人心中总有独特的位置。在大连的众多西餐厅中，必胜客凭借每年春秋两季各20%产品更新速度，始终吸引消费者的眼球，每天都有消费者在餐厅排队的现象则说明了消费者对必胜客创新的认可。而今年，必胜客在大连上市了颠覆传统牛排烹饪工艺的“滋滋岩烤系列”，让追求食尚新口味的大连人大饱口福。
创新岩烤，牛排全熟却鲜嫩
熟悉牛排的人都知道，保持鲜嫩的口感是牛排灵魂所在，传统的牛排基本都是通过降低牛排的成熟度，来保持牛排的鲜嫩口感。因此消费者经常要吃半生的牛排，对很多消费者来说这很不习惯，感觉上也不卫生。而即便如此，如果食客吃得慢，牛排会慢慢变冷、变硬。
本次必胜客的岩烤系列的推出，完全尝试了不同的思路――用岩石烤制牛排，通过其良好的蓄热性对牛排持续的保温，以保持牛排鲜嫩的口感。这种方法在正式推出前一年时间的市场测试中，获得了消费的普遍赞誉。据了解，必胜客岩烤的烤盘是采用芝麻石做成的，是一种天然的导热介质，蓄热性比传统铁盘好很多，先用烤炉精准加热至高达200摄氏度的高温，再将食材直接放置在岩盘上，高温将食材表面瞬间凝固，牢牢锁住水分和营养，能长时间保存牛排的温度，保证第一口到最后一口牛排都是热的。
不断研发，必胜客的必胜之道
据了解，必胜客是由以五星级酒店总厨为主组成的研发顾问团队。认真总结大家的口味需求；调研世界各地美食领域的流行趋势。同时进行的还有供应商管理团队，他们负责找寻合格的原料、设备、甚至器皿供应商。食品安全管理部门则负责确保原材料供应的品质。以上环节均达到完美的配合度后，才会在全国800多家连锁餐厅范围测试推广。正是凭借必胜客强大、专业的研发团队，必胜客每年春秋两季更新菜单，每次推陈出新25%左右，迄今上市的新产品超过200个。这让顾客的“老朋友”必胜客够始终保持“红颜不老”的新鲜感。 |
