近期,贺州城区出现了一种被人称之为“便宜美味”的烧烤,一辆小推车,一个保鲜箱,几张小桌凳就构成了一个宵夜摊。炎热的夏天,吃烤生蚝成了许多市民下班后的消遣,但最近关于组装生蚝的消息屡见报端,很多市民表示不敢吃这道美食。针对这一盛行于市的宵夜小吃,记者进行了一番探访。
市民:烤生蚝,令人爱也令人畏
阿丽是一个普通的打工族,有事没事就喜欢邀上三两个好友,逛逛街,吃吃美食。近日,记者在灵峰广场旁的一个烤生蚝小摊遇见她,她正跟朋友们吃得起劲,“实在太香了,有时候我一次就吃了40块钱。”这夸张的数字,不得不让记者佩服。
看着妻子和儿子对这烤生蚝兴趣盎然的样子,张先生一副不以为然的表情,“这东西吃多了不好,不卫生。”张先生说,他一般都不吃街边摊,姑且不论食材是否新鲜卫生,光是街边灰尘就不知道有多少。
在烧烤摊前,一张张写着“生蚝,10元5只”的广告牌非常惹眼,很多人对此深感困惑,黄女士就是其中一员,“平时吃的生蚝都要6块钱一只,现在2块就可以买到了,还是烤熟的,怎么会有如此便宜的事?”
黄女士说,以前去一些海鲜馆吃饭,一只生蚝最便宜都要七、八元钱,贵的都要十几元,个头看起来也没比这个大多少,其中定有“猫腻”。
“最近有人说,一些烧烤摊将生蚝壳重复利用,放上价格便宜的蚝肉,就烤出来卖,邻居有个大姐吃了,都拉肚子了!”说着这些现象的时候,黄女士连连摇头。 烧烤摊老板:批发商帮开生蚝壳,不卖“组装货”
在八步已烤出名气的一家生蚝宵夜摊,其老板曾先生跟记者介绍说,他们的生蚝是从广东湛江进的货,一般都是头一天晚上就在湛江开好了壳,用冰封起来,次日早上才从湛江运到八步,到达贺州的时间一般在傍晚五六点钟,这么算来,生蚝从开壳到烤的这10多个小时,都在冰块里度过。当记者问老板,开了壳后的生蚝,久置是否会不新鲜,口感是否会受影响时,他说,只要放在冰块里,就会保持新鲜。但记者查询网络得知,活生蚝在不开壳的情况下加冰冷冻只能保存两天,一旦开了壳会立即死掉。不新鲜的生蚝肉容易滋生大肠杆菌,人吃后容易导致急性肠胃炎。
在烧烤摊上,一个批发生蚝的联系电话引起了记者的注意,随后记者致电询问,电话里的曾先生跟记者说,他们确实有批发生蚝的业务,如果要得多,可以1.5元一只的价格批发,同时他还说,如果是加盟他的烧烤摊,从他那进货的话,可以1.1元每只的低价格出售。
当记者说最近网上流传某些城市的烤生蚝是将生蚝肉放在生蚝壳上拼成的,曾先生则说,他都不知道生蚝肉在哪里有得卖,卖多少钱一斤,而且,吃过的烤生蚝,他们都是直接将壳扔掉,从不重复利用,“做生意要讲良心,这样搞不会有回头客的。”
湛江批发商:生蚝批发价1元多一只,不开壳
针对烧烤摊老板所说的情况,记者在网上找到了一家在湛江做批发生蚝生意的公司,致电其负责人谢先生,谢先生告诉记者,他们的生蚝分很多等级,适合做烧烤的是最小号的生蚝,批发价为2.6元一斤,一斤里面有4只,算下来就是0.65元一只。“但运费要自己出噢!”谢先生说,从湛江到贺州,火车的运费大概是每箱310元,其中一箱能装上400多只,算下来运费也要0.7元每只。记者问还能不能再便宜些,谢先生说:“不能少了,其实这个价格,还是有得赚的。”谢先生在说服记者购买他的生蚝。
当记者问到他们是否帮开壳的时候,谢先生说,不帮开壳!“开了壳就死掉了,不新鲜的生蚝哪敢吃。”他说,在他们那边做生蚝批发生意的,几乎都没有帮开壳这一项服务的,而记者问其他的批发商是否能帮开壳,谢先生说他周边的批发商都没开有这项业务。那在贺州怎么有人在湛江买到开好壳的生蚝呢?难道那些开过壳的烤生蚝真的是拼装生蚝吗?谢先生表示,有这个可能。
在平安西路一家海鲜馆的老板跟记者说,他们的生蚝50元一打,一打里面有12只,算下来也得4元钱左右一只,不过个头比烧烤摊上卖的确实大了许多。
一些到过湛江的市民则告诉记者,在湛江吃的烤生蚝都要5元一只,还是小个头的,稍微大些的都要8元钱一只,现在贺州卖的这种2元钱一只的,让她看了都不敢吃。 |
