不离太原，尝尽天下美味；足不出户，饱览宝岛风情。10日，由本报主办的“2013太原海峡两岸美食文化节”在中国煤炭博物馆热闹开场，上万食客云集，“吃货”们既饱了眼福，又享了口福，在龙城夏日，尽情享受美食和文化精心烹制的盛宴。
盼世界美食常驻太原
在迎泽桥西一培训机构上班的小王总算在家门口实现了“吃遍世界”的梦想，一连几天，他的晚餐都是在美食节上享用的，即便如此，他还直呼不过瘾。
7月14日，小王说，很多地方都有自己当地的特色小吃，有些地方的特色小吃，不但能美名远播，还能扎根异乡。“现在，餐饮业普遍受挫，大菜的赢利点少了，为何不尝试一下地方特色呢？”按照小王的想法，这些美食可以在太原形成一个集群，如太原食品街，与山西美食结合在一起，长久下去可以形成太原的一种小吃文化；另一种途径，大的餐饮企业可以引进这些特色美食，开辟专门的窗口进行展示，也能给餐饮企业注入一些新鲜的元素，吸引消费者的味蕾。
各地美食选择在太原参展，其中一个目的便是寻求新的客源，拓展新的市场。北京烤鸭一负责人表示，如果有合适的机会，肯定会考虑在太原开店，推广北京烤鸭的商业价值和文化价值。
首席记者 潘春娟
美食节第四天，由于是周末的原因，美食节成了亲朋好友的聚餐地。
在一家长沙特色臭豆腐展位前，一位东北大娘边吃边对记者说：“我就好这一口，在老家我们就经常去一家店里吃。最近来太原看儿子，听说太原有个美食节，而且有很多我喜欢吃的小吃，臭豆腐、螃蟹、榴莲酥等等，就趁着儿子有时间，迫不及待地来吃了。”
看到大娘周围围着一群年轻人，听他们聊天才知道，不仅是这位大娘的儿子陪着她来美食节品尝美食，连她儿子公司的员工都来到了美食节品尝美食。“最近公司特别忙，今天一来是陪着老妈来吃风味小吃，二来也是想犒劳一下公司的员工。”大娘的儿子殷先生说。
像有殷先生这样想法的人很多，记者在现场看到，有很多都是和同事、亲人周末来一块品尝美食。“听朋友说美食节很热闹，今天下班早，而且14日公休，就约了朋友来这里聚聚，喝喝酒，品尝各种小吃，确实不错。”市民袁先生说。
实习记者 赵娜
美食节现场，老北京爆牛肚、成都酸辣粉、长沙臭豆腐等内地小吃颇受市民欢迎，老北京爆牛肚一个摊位可日销600多碗。另外，美食师傅们展现的独特舞技、厨技，以现做现卖的方式，同样吸引着市民争相购买。
刚踏进美食节会场，各种美食散发的香味扑鼻而来。一家销售老北京爆牛肚的摊位前围满了市民，一位食客边品尝边说：“外观和太原销售的不同，味道也更鲜。”摊主告诉记者，牛肚都是从北京运过来的，保证味道的正宗。“从这几天的销售情况来看，日销量都在600碗以上，且每天最少补货一次，摊位前经常排长队。”
新疆烤肉师傅们载歌载舞，边烤肉串边跳舞，市民纷纷拿出相机拍照留念；印度飞饼师傅熟练地做着摊饼、切香蕉、翻饼等动作，吸引了很多市民驻足观看；菠萝蜜、椰子现切现卖，保证新鲜……师傅们边跳边做的独特的营销方式，给市民带来味觉与视觉的双重享受。正值周末，张先生带着全家一起来美食节尝鲜。“刚进到现场，就被新疆烤肉摊两位边跳、边吆喝、边烤肉的师傅吸引住了，连3岁的小儿子都跟着一起扭动。”张先生说。
见习记者 赵文婕
“再往前走，就是新疆烤肉了。不仅能吃美味的烤肉，还能看到新疆舞蹈。”美食节上，市民互相推荐着美食。
循着烤肉的香气，记者找到了阿里巴巴烤肉的展台。在这里，围拢着的食客们不时发出爽朗的笑声。记者注意到，和着劲爆的新疆民族歌曲，展台内的三名员工都在扭动着身体，愉快地烤着大把的肉串。“我买一串。”来自吕梁岚县的牛先生一边说，一边向展台内的工作人员递过去一张10元人民币，展台内的工作人员没有急着接牛先生的钱，而是对着牛先生跳起了更加妩媚的舞蹈。“烤肉师傅的眼睛直直地盯着我，不时地向我‘抛媚眼’。就连身旁三岁的儿子小牛牛也跟着跳起了舞蹈。”牛先生说，在这种自由的气氛下品尝美食，的确是一种享受。当牛先生俯身将烤肉串递给儿子时，记者看到，小牛牛还在拉着妈妈的手不停地扭动着身体。
见习记者 李美华
美食节上，来自台湾的柠檬秋刀鱼卖得很“火爆”。
7月14日，正逢周末，虽然下着小雨，但美食节现场人潮涌动。在一家秋刀鱼摊位前，顾客排着长队在等待这难得的美食。记者看到工作人员正在熟练地对秋刀鱼进行清洗、制串、烤制。“太原卖秋刀鱼的地方不多，这种烤制的更少，趁美食节期间一定多吃几串。”王女士说，秋刀鱼鲜而不腻，鱼刺酥软，不用担心卡到喉咙。
大约5分钟的时间，前后有二三十名顾客前来尝鲜。该摊位的工作人员介绍说，秋刀鱼在各地的美食节上都卖得很好。从这几天的销售情况来看，一天最少能卖出50箱，每箱在70条左右，经常是供不应求。记者算了一下，按每条15元计算，该摊位一天的收入就在5万元以上。
见习记者 魏勇
美食节上人头攒动，“这个好吃”“买那个尝尝”的声音不绝于耳，不少人们手里的美食都已拿不下。而一个因台湾偶像剧在两岸声名鹊起的台湾小吃蚵仔煎的摊位，更是吸引了不少人驻足。
摊位前，二十几位手拿餐盒的人排着长队等待着。正在排队的小杨是山西大学的一名在读研究生，前几天就与同学来吃过一次。“记得两三年前看过一部台湾偶像剧叫做《转角遇到爱》，里面的男主角就是在夜市做蚵仔煎生意的，女主角因为和男主角学做蚵仔煎而发生了一系列的故事。这部剧当时特别红，自然也引得大家对剧里所提到的蚵仔煎产生了兴趣。前几天来的时候发现有卖的，尝了尝挺好吃，今天就专门带爸妈过来了。”
只见在制作蚵仔煎的铁板上，一颗颗圆润饱满的蚵仔嗞嗞作响，摊主不停地用铲子在铁板上来回翻炒，然后熟练地浇上太白粉浆，再搭配几片青菜和一个鸡蛋，最后将酸酸甜甜的特制酱淋在刚离开炉火的蚵仔煎上。“既能带爸妈品尝不同地方的食物，还能看到食物的制作过程，挺有趣的。”小杨说。
见习记者 李霄
7月14日，来自晋城的李先生告诉记者，自己在美食节上最大的收获是萌生了新的创业想法。
李先生已经在美食节上连续试吃了3天，他发现一些市面上不多见的特色美食颇受食客欢迎。“如今的小吃店基本被麻辣烫、火锅粉等川菜垄断，人们很难再吃到其他风味的特色小吃，如果将一些新奇的特色小吃集聚起来，这样的小吃店应该会有很多盈利点。”李先生告诉记者，他在晋城开有一家面馆，生意还算不错，美食节上的意外收获，让他萌生了新的创业思路，他打算在美食节上筛选出5—8个受欢迎的特色小吃，然后逐一在自己的面馆先进行尝试。
像李先生这样在美食节上寻求商机的人并不少，很多来自省内其他地市的食客在品尝美食的同时，也在考虑这些美食是否符合当地人的口味，能否在当地打开市场等。
本报记者 丁岭燕
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美食节上特勤人员在巡视。
身穿淡黄色雨衣、头戴黑色工作帽、走路三两成行……美食节上，特勤人员杨文杰和他的同事成了蒙蒙细雨中一道别样的风景线。
美食节各个摊位前，经常可以看到排队等候的市民。许多市民还会在南京灌汤包、印度飞饼等摊位前观察其制作方法。市民为寻美食而来，找不到摊位时有发生。杨文杰介绍，除了问各种特色美食的具体位置，他们还要负责疏导交通，防止各种意外的发生。“通过美食节，许多市民不出太原，就能品尝到世界各地美食、了解不同地域的风土人情。作为一名工作人员，能参与到这次活动中来，我很自豪。”杨文杰说。据了解，杨文杰和他的20多个同事每天提前一小时来到馆内，帮助各个摊主把牌号、食材等归置好，然后在馆内巡逻，维持秩序。晚上10时活动结束，等各个摊主收拾好离开后，他们才离开。
见习记者 席瑞 文／图
