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麻辣小龙虾、辣炒蛏子、酱炒香螺、白灼文蛤、羊肉串、拍黄瓜、炝拌青皮……连日来，丰泽园学院路店正在举办的“消夏美食季”热闹非凡，吸引了大批前来尝鲜的宾客。今年，北京市出台新规露天夜市餐饮不允许销售凉菜。为了让更多市民继续享受消夏美食，丰泽园学院路店把市民喜爱的排档美食搬到店中，亲民的价格、星级的品质、舒适的环境，为广大市民夏日休闲消暑、品尝美食提供了一处绝佳场所。
老字号开卖排档美食
走进位于海淀学院路金码大厦的丰泽园学院路店，门口“清凉夏日就等你来”的“消夏美食季”大幅招贴广告格外抢眼。店里的服务人员表示，自从6月10日“消夏美食季”推出以来，前来尝鲜的宾客就络绎不绝，上座率增加了一成以上，生意也更加红火。
据丰泽园学院路店总经理范东生介绍，为了准备这次的“消夏美食季”，店里对大厅环境进行了重新布置，专门开辟出一块区域模拟大排档的环境，放置了大量绿植、透明啤酒容器等，为宾客营造出轻松、休闲的消夏氛围。他坦言：“如果不是专程前来品尝丰泽园的海参菜，而只是朋友小聚，找个地方聊天谈心，那么在这个区域就餐就非常合适。叫上点儿烧烤、凉菜，来几瓶啤酒，边吃边聊，轻松又惬意。”
除了酷似大排档的休闲氛围外，此次“消夏美食季”的菜品也格外亲民。凉菜大都十几元一盘，拌豆腐丝、花生菠菜、京糕白菜、麻酱粉皮、拍黄瓜、炝拌青皮、三丝枸杞苗、爽口秋葵、蒜茸豇豆、五香花生米等，都是京城百姓夏日餐桌上的家常美味。热菜方面，更是主打年轻人喜爱的海鲜、烧烤类美食：白灼文蛤、炒烤蒙古肉、酱烧海螺、金沙雪蟹钳、辣炒蛏子、麻辣小龙虾、蜜汁鸡翅、孜然鸡翅、豉香大连鲍、蒜烤小海螺、羊肉串……可谓鲜香麻辣，一应俱全，再配上清爽、醇香的各色啤酒，宾客在这里可以尽享夏日休闲的美好时光，又可以品尝物美价廉的特色风味。
五星级品质让顾客放心
虽说卖的是排档美食，可“消夏美食季”的菜品质量绝不含糊，照样都是由丰泽园学院路店的大厨精心烹制。像麻酱粉皮上点缀的黑芝麻、彩色巧克力碎，五香花生米搭配的青红辣椒段，小小改变就给舌尖带来全新体验。而热菜中特别推出的辣炒蛏子、酱烧海螺、白灼文蛤等新鲜的海鲜菜品，更是通过丰泽园大厨的高超技艺，将海鲜原有的鲜甜味道最大限度地激发出来。
“我是看到店门外的宣传广告进来的。这儿的价格比街边大排档也贵不了多少，环境可舒服多了，菜品更是干净、放心，味道也非常好。毕竟，丰泽园是咱北京有名的老字号，货真价实不会蒙人。”在“消夏美食季”专区，一位姓刘的男性食客边吃边发表着评论。
丰泽园始建于1930年，是北京老字号餐饮的代表之一。位于北四环学院路农业大学东校区金码大厦的丰泽园学院路店，作为全聚德集团旗下的品牌企业，以经营葱烧海参为代表的正宗鲁菜闻名。丰泽园学院路店不但连续六年通过ISO体系认证，还获得了国家“五钻级特级酒家”称号。
“消夏美食季”延续到8月末
“因为山东靠近渤海和黄海，所以鲁菜善于烹饪各种海鲜。”范东生告诉北京商报记者，今年，政府为了保障食品卫生和市民的用餐安全，规定在露天夜市停止制售凉菜。为了使宾客能继续享受到美食，丰泽园学院路店于6月10日起推出了“消夏美食季”活动，把胶东半岛风味美食搬进店里，使得宾客既吃到了山东风味的美食，又享受到了老字号良好的环境和食品安全保障。
据范东生介绍，该店的“消夏美食季”活动将一直延续到8月底。期间，各色消夏美食敞开供应，宾客除了可以选择在大厅辟出的专区品尝凉菜、烧烤，畅饮啤酒外，其他餐位、包间也都可以点选这些消夏美食菜点。
北京商报记者 徐慧 |
