2014年11月1日，商务部发布的《餐饮业经营管理办法(试行)》正式生效，禁止餐饮经营者设置最低消费。随着春节的临近，合肥年夜饭预订已进入一桌难求的阶段，不少顾客反映，合肥多家酒店虽然未明确设置最低消费，但通过对年夜饭指定“套餐”，无形中限定了顾客的消费成本。
长江西路一家酒店推出3种年夜饭套餐。
现象：多家中端酒店年夜饭包厢预订已满席
眼下距离羊年春节只有一个多月的时间，通过走访发现，合肥街头大大小小的酒店、餐馆都打出了“年夜饭火爆预订中……”的广告语。
1月12日，以顾客的身份对多家酒店年夜饭预订情况进行了走访。在潜山路万事如意酒楼，据该酒楼营业经理张玉介绍，目前酒楼内20多个包厢年夜饭晚餐已被订满，“只剩下大厅的桌位了，要不就改到腊月三十中午吃年夜饭，目前午餐还剩3个包厢未订走。”
另在长江西路江南春酒店，50多个包厢已基本预订满，“只剩1599元套餐和2299套元餐的包厢还可以预订，不过，要订的话得尽快。”前台接待人员表示。
除此外，在金牛路、淠河路、青阳路等沿线多家酒店走访发现，各商家为应对羊年年夜饭还推出了多种设有最低消费的套餐供顾客选择。
调查：多家酒店年夜饭按“指定套餐”消费
“订年夜饭，饭店不允许点菜，包厢都设置了固定的套餐，每种套餐都有特定的价格。如果要换套餐中的某道菜，必须要达到套餐原有的总价格。”家住蜀山区的市民程女士打算订一桌15人的年夜饭，跑了4家饭店，都得到了同样的答复，“这不是强行规定顾客的消费水平吗?与设置最低消费有什么区别?”
在长江西路一家酒店大门口粘贴的广告单上看到，该酒店推出3种羊年年夜饭套餐，其中阖家欢乐宴1288元、五福临门宴1688元、鸿运升腾宴2288元。
“年夜饭都是按照这3种套餐备料的，不散点，如果要更换套餐中的菜品，需提前备注，而且价格不能低于套餐原有的总价。”工作人员介绍道。
另在潜山路一酒楼，根据人数不同，年夜饭有888元、1288元、1688元和2688元套餐，“现在酒店都不给散点，订年夜饭的人多，按照既定的套餐上菜，不容易出错。”该酒楼营业经理表示。
“今年中高端餐饮不好做，都以家宴为主，做年夜饭的人力成本又太高，按照指定套餐消费，一方面节约成本，另一方面省事。不过仅此一天，到大年初一顾客就可以根据菜单自主点菜。”长江西路一酒店副总经理骆超表示。
回应：正在宣传引导商家按办法规定经营
2014年11月1日，商务部发布的《餐饮业经营管理办法(试行)》正式生效，禁止餐饮经营者设置最低消费。如果餐饮企业违反办法规定，将面临最高3万元的罚款。
虽然商家都在回避“最低消费”，但年夜饭都是按“指定套餐”消费，“收费换汤不换药，对大小不同的包厢制定不同价格的菜单，实际上变通应对禁设最低消费的规定。”顾客程女士质疑道。
针对程女士质疑酒店指定套餐消费有设置最低消费之嫌，合肥市商务局商贸处有关负责人表示，目前合肥正在宣传引导商家、企业按《餐饮业经营管理办法(试行)》经营，“如果有商家明确设置了最低消费，将根据情况调查取证。”
