目前，旅游饭店正在遭遇商务类消费萎缩、运营成本上升；相关业态挤压及经营模式转变滞后等问题。国家旅游局副局长吴文学表示，之所以出现这些经营困难，产能过剩是深层次原因，饭店业转型升级迫在眉睫
“从整体上看，我国旅游饭店行业好中有忧。”在10月20日至21日，由国家旅游局和中国旅游协会共同举办的“转方式、调结构、促发展”旅游饭店专题座谈会上，国家旅游局副局长、中国旅游协会副会长吴文学这样评价我国旅游饭店业的现状。
旅游饭店业是我国改革开放的窗口行业、服务业品质的引领行业、旅游业发展的基础行业和旅游直接就业的核心行业，旅游饭店业在我国经济社会诸多方面发挥着其他行业不可替代的重要作用。对2013年全国11687家星级饭店的统计汇总显示，2013年，全行业固定资产原值为5000亿元，实现营业收入2300亿元，实缴税金200亿元，从业人员总数为150万人。
吴文学认为，目前旅游饭店经营困难产生的主要原因有：一是受国际金融危机影响，经济下行压力增大，商务类消费萎缩；二是宾馆饭店运营成本大幅上升；三是相关业态对饭店利润挤压；四是部分地区高星级饭店扩张过快，经营模式转变滞后等。
从2013年开始，“遇冷”、“过冬”，成为旅游饭店业使用频率很高的词汇。如果要去探寻酒店业，尤其是五星级豪华酒店遇冷的深层次原因，产能过剩是根本。四川明宇实业酒店集团董事长游文洲说，“只有倒闭的企业，少有倒闭的行业。同样一个产业，对那些收入丰厚的企业就是蓝海，而对那些举步维艰的企业就是红海。如何从红海进入蓝海，不仅在于速度更在于方向。”
业内人士指出，要正确认识饭店业面临的困难。饭店业经营困难是全球性的，中国很难独善其身，转变经营方式是渡难关的有效方法，保品牌、树形象，是面向未来的必备方略。
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