逆旅
中国古代民间旅馆最早的名称，始于尧，盛于春秋战国时期，消于北朝。用于接待过往商贾、达官贵人和旅客的场所。
馆
作为古代旅店名称之一，其出现可追溯到公元前15世纪的商朝。为商旅客人和国家使臣的居住场所。譬如四方馆、迎宾馆。
驿站
从商代中期至清代，作为中国历史上最古老的官办备宿供膳场所，因其相伴而生于古代驿传制度而得名，并成为驿道旁官办备宿供膳场所的统称。具有现代酒店、招待所功能的备宿供膳机构。
舍
古代旅馆的另一种名称。其出现可追溯到公元前11世纪的周朝。有两种，一是“庐舍”用于接待使臣和国宾;二是“旅舍”或“客舍”用于接待一般商旅客人。
店
作为中国古代民间备宿供膳场所的名称，较之官办的“馆”、“舍”等名称，出现比较晚。
1 邸店
首见于南北朝，为民间私人开设的、建于城镇内的一种备宿供膳的场所。
2 客店/旅店
始见于唐代，为民间提供食宿场所。
3 饭店
始见于元代，是民间饮食或兼营住宿的饮食店。
西式饭店
自鸦片战争以后，西式饭店在中国大肆兴起。与中国当时传统饭店相比，这些西式饭店规模宏大，装饰华丽，设备趋向豪华和舒适。内部有客房、餐厅、酒吧、舞厅、球房、理发室、会客室、小卖部、电梯等设施。客房内有电灯、电话、暖气，卫生间有冷热水等。西式饭店的经理人员皆来自英、美、法、德等国，有不少在本国受过旅馆专业的高等教育。
星级酒店
随着中国第一家正式酒店北京建国饭店在1982运营开始，中国的星级酒店已经呈现出欣欣向荣，蓬勃发展的趋势。
酒店在不同的朝代，不同的时期，不同的国家都有它特定的功能。在古代，客栈和旅店只能提供简单的住宿和吃食功能。
酒店的功能一直在完善，消费者的消费行为也在不断变化，古代的人民是不会在客栈举办婚宴的。但随着经济的发展，尤其是城市居民，越来越倾向于在酒店办婚宴。
酒店如何抓住婚宴市场，带动酒店各类宴会业务拓展?也成为各大酒店难题。
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