品茗篇：
泰宁擂茶是客家继承中原古文化的一种特殊饮品。在药饮中添加一些食物，用“擂棍”不停在钵底碾压搅拌，靠摩擦升温，再以沸水冲调，配以当地特有的红桂花蜜味道极香甜可口，有解毒祛病、止渴消暑、调脾健胃等功效。
美食篇：
泰宁城中美食历史悠久，种类繁多，口味上偏重偏辣，醇香浓厚。特色美食有“碧玉卷”、“暖菇包”、“油浆豆腐”等，在街头的小吃店都能买到。其中碧玉卷又名“韭菜糍”，每年立夏日，泰宁城乡居民经常制作这一风味小吃。相传北宋年间，泰宁人叶祖洽进京赴考时，其母用韭菜、大米做成碧玉卷，为他饯行。叶祖洽赴京高中状元，荣归故里后，为了报答母亲的恩情，又大摆碧玉卷筵席宴请亲友，从此，“碧玉卷”声名大振，成为数百年来久传不衰的风味小吃。
泰宁金湖附近的各宾馆、酒家均提供具有浓郁地方特色的菜肴，并按时节不同会推出食用菌系列、鱼系列、药膳滋补系列、豆腐系列、野菜系列的菜品。地方特色菜有“金湖鱼头”、“仙草丸子”、“鲤鱼粉丝”、“酸菜小笋”、“腌肉香菇”等。
住宿篇：
环山而建、依山傍水的松竹湾大酒店坐落于国家地质公园博物苑正对面，错落有致、景色绮丽。庭院均经过园林专家设计规划，一步一景，有流水、奇石、草坪、湖泊，更有多株以松竹为主的乔木。绿树环抱、曲径通幽，酒店客房设计容纳了丹霞风情、徽派建筑的豪宅风格，多用深色木纹、花草图案，藤制家具典雅怀旧却不失时尚元素，营造出雅致舒适的假日时光。 |
