9月16日，阳澄湖旅游节开幕，阳澄湖大闸蟹也正式开捕，明天，阳澄湖大闸蟹就可以进入上海市场，正式销售，市民可以在中秋前品尝到大闸蟹美味。新民网记者前往阳澄湖捕捞现场，据捕捞的工作人员称，今年大闸蟹的“个头”和去年差不多。
阳澄湖大闸蟹什么时候上市?是商家和食客们都非常关心的问题，想要知道阳澄湖大闸蟹什么时候上市也是要等阳澄湖大闸蟹膏肥黄满时期才能上市，阳澄湖大闸蟹协会那边会根据阳澄湖大闸蟹的生长情况来确定阳澄湖大闸蟹上市日期。
阳澄湖大闸蟹介绍：
大闸蟹十分悠久，而西欧、北美的一些国家至今还不敢吃河蟹。经过长期的历史沉淀，人们发现，在中国三个地区生长的河蟹品质最好，即中国有三大名蟹：地处苏皖两省的古丹阳大泽河蟹——花津蟹;河北白洋淀河蟹——胜芳蟹;江苏阳澄湖河蟹——阳澄湖大闸蟹名字的来源。
历史上，古丹阳大泽包括：丹阳湖、石臼湖、固城湖、南漪湖以及周边地区一大片低洼湿地，面积近300万亩(15亩=1 公顷，下同)。这块湿地横跨苏南和皖南，呈三角形，号称河蟹“金三角”。在这三大名蟹中，历史最悠久的要数古丹阳大泽的“花津蟹”。
吃大闸蟹是一种季节性的享受，唐代诗人李白曾赞道：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台”，饕客们怎可错过这个大快朵颐的好时机，这不吃大闸蟹的季节又到了!俗语说：“秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖。”九月要食雌蟹，这时雌蟹黄满肉厚;十月要吃雄蟹，这时雄蟹蟹脐呈尖形，膏足肉坚，有关大闸蟹的饮食文化又成为了大家的话题。
阳澄湖大闸蟹上市时间：
今年的阳澄湖大闸蟹上市时间阳澄湖大闸蟹协会公布日期是：2013年9月16日。在中秋节前面几天，王氏阳澄湖大闸蟹专卖已为今年的阳澄湖大闸蟹售卖做好了准备，全国77家实体连锁门店，遍布杭州、上海、北京、重庆、成都、西安、广州、深圳、宁波、舟山、湖州、绍兴、舟山、金华、台州、嘉兴、天津17座大中城市。各家营业面积均在100平方以上，均有阳澄湖行业协会唯一销售编号，为售后服务提供强有力保证。
阳澄湖大闸蟹售卖时间：
9月—10月：9月中旬至12月是阳澄湖大闸蟹的成熟季节，其中农历九月雌蟹壳凸黄满，肉质细嫩;十月雄蟹膏脂厚腻，肉丰味美，最是食蟹佳期。
11月：真正品尝阳澄湖大闸蟹的季节，11月 ，阳澄湖大闸蟹 比其它湖里产出的大闸蟹晚，但是阳澄湖大闸蟹的鲜美远非一般湖里产出的蟹可比。 |
